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庖丁解牛我認識, 但那是用刀。今天上課, 老師教我們徒手解雞胸, 讓我大開眼界!
老實說, 我很難得會上傳統市場, 因為假日實在都睡太晚了, 所以超市賣的雞胸肉都是乾乾淨淨去骨完畢的, 而第一次看到整個雞胸帶骨就丟在桌上要你徒手把牠肢解真的有點心驚肉跳的, 不過過程真的需要一些技巧, 當然沒有辦法邊拍邊做, 所以就看看當天後來被我們剝下來的雞胸能做出哪些好菜吧!
(煎黑楜椒雞脯, 這道超方便又好吃, 我有做給陳媽媽吃, 她難得非常驚喜!)
(三色炒雞絲)
(西芹炒雞片)
(青椒炒雞柳)
(炒咕咾雞脯-雞用炸的)
(炒咕咾雞脯-雞沒炸)
雞胸肉是減肥聖品, 但以上除了三色炒雞絲以外, 幾乎沒一道適合減肥的啦!
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