簡單生活

從上課開始, 老師就不斷地一直明示我們關於吳郭魚的事。吳郭魚的生命力很強, 所以如果考試是考早上有吳郭魚的, 很可能吳郭魚是活的。我每聽一次就害怕一次, 更不用說還要清腸幹嘛的了......結果這恐怖的一天終於來了!

老師一早就扛了一袋的吳郭魚在教室內, 通常我都會遲到, 因為老師常遲到, 我不想要準時到了跟其他同學大眼瞪小眼的很尷尬, 誰知道今天大家一起更晚到, 我反而變成早到了, 只好跟吳郭魚大眼瞪小眼......吳郭魚們眼睛目光炯炯當然是活的!

大家陸續進教室後, 依照老師的指示, 每個人拿了抹布去抓一隻滑不溜丟的吳郭魚到自己的沾板前, 我一直皮皮剉, 整班只有我未婚沒有小孩, 然後不巧跟兩個爸爸同一組, 所以兩個爸爸就等著看我先殺魚。殺魚不是一般人想像的用摔的, 而是用刀背用力的去打魚鰓那邊, 試了一次超大聲的, 打下去的感覺真的非常恐怖, 所有虐待動物的恐怖畫面都會瞬間從腦袋跑過一輪, 但老師皺著眉頭走過來說不夠用力啦! 我馬上就放棄讓位給老師示範, 雖然很逃避, 但是真的會不敢下手, 而接下來的去魚鱗跟剖開清魚腸魚鰓也都讓我心驚不已, 邊是想到小學的時候養的黃金鼠因為跟別隻黃金鼠打架而肚破腸流還拖著腸子到處跑的樣子, 邊恨自己為什麼會忘了帶手套, 就連現在回想當時"殺魚"的情景, 都讓我起雞皮疙瘩......總之, 真的是太可怕啦!

庖丁解牛我認識, 但那是用刀。今天上課, 老師教我們徒手解雞胸, 讓我大開眼界!

老實說, 我很難得會上傳統市場, 因為假日實在都睡太晚了, 所以超市賣的雞胸肉都是乾乾淨淨去骨完畢的, 而第一次看到整個雞胸帶骨就丟在桌上要你徒手把牠肢解真的有點心驚肉跳的, 不過過程真的需要一些技巧, 當然沒有辦法邊拍邊做, 所以就看看當天後來被我們剝下來的雞胸能做出哪些好菜吧!

其實這件事我想了一陣子, 但是Q4實在有夠忙的, 搞得我一直錯過報名時間, 終於在最後一刻找到有救國團這種便宜又是周末的時段可以報名, 所以一切就從中餐丙級證照班開始吧!

第一堂課老師講了很多你想都沒想到的事, 我有點震撼。對我來說上這課其實想的是學做菜, 考證照則是順便有的附加價值, 就當是一技之長, 但很多人則是為了這證照而來, 所以很多衛生習慣跟食材性質的辨認就變得很重要了, 更不用說是八小時的衛生講習了, 不過既來之則安之, 所以老師開門見山的告訴我們, 考試的第一件事就是看題目練刀工。

可能真的是太悠閒了，所以我做了水波蛋+炒菇菇家族+燉十穀飯當早餐。

燉十穀飯這件事比較離奇，所以先說他到底是怎麼回事。就是有一個半夜，本來是要去睡了，可是突然覺得如果隔天早上可以吃到燉飯不是件很幸福的事嗎？因此我就開始做燉飯(到底離奇在哪？)。首先，當然是要先洗米跟將米泡水，會選擇十穀米其實沒有很大的原因，只是我發現吃十穀米會比較順暢而已。然後就是用奶油炒洋蔥跟馬鈴薯以及洋菇，接著就把泡水完畢的米倒進去炒一炒，再倒進一杯雞高湯跟一杯水，煮滾後轉小火開始燉個1.5小時，起鍋前我還趁熱加了很多起司條進去攪拌，所以他雖然顏色很醜，可是營養好吃的不得了！

前陣子大白菜有夠便宜，所以我買了好幾顆，除了可以煮火鍋外，做奶焗白菜也是個新鮮的選擇！

我先是裝會的炒了些白醬，白醬就是奶油炒麵粉後，再加牛奶拌勻，有勾勾的樣子後就裝碗備用。然後將培根乾炒到出油，再加入白菜拌炒，我還加了很多菇類家族，順便加點鹽跟黑胡椒調味。接著倒入白醬拌勻，就一起倒到烤盤撒些起司條放入烤箱，我用的是一般的小烤箱，只要烤個10分鐘，就有好吃又不是非常肥的奶焗白菜啦！

這應該是道簡單又好吃的菜！

先用半瓶可樂(不能是ZERO)跟一大匙醬油醃雞翅約至少30分鐘，爆香蔥薑大蒜後加入雞翅煎到皮恰恰的樣子，然後把醃雞翅的醬汁再倒進鍋中開大火到收汁就完成啦~

沒事在家就會想做些有的沒的，第一塊出爐覺得還真香真好吃，吃到第三快就快要吐了...

因為超市在特價，所以就買回來滷，沒想到一失手將砂糖灑滿鍋，誠惶誠恐的試吃ㄧ口，竟然意外的好吃耶！可能是我辣豆瓣醬也加很多的緣故吧！？

應該也算是有模有樣啦~

菜場老闆耳提面命要先放蛤蠣，但是我還是先放絲瓜......

豬里肌太厚了，以後該打薄才對......

好久沒有滷牛肉了，沒為什麼，反正想吃就上菜場買。

順便滷了點豆干跟蘿蔔，反正我是亂滷高手，再下個麵就是好吃的牛肉麵囉！

今天一早不知道要吃啥，只剩下昨天醃的小黃瓜以及蛋跟吐司，所以就做了台式的法式吐司。

會說台式是因為我只是照想像自己做，所以我把土司泡了泡蛋汁就到奶油裡煎到我覺得顏色像了的樣子，就拿起來。然後又怕沒味道就灑些糖粉，整個就是吃了會肥滋滋啊~不過好在有醃小黃瓜，味道及健康上都均衡許多(自我安慰......)。

 

自己將大蒜跟九層塔加鮮奶油用果汁機打一打就成了台式青醬。

因為修手機有功，所以陳媽媽打賞了我一包麵包蛋糕以及一把蘆筍和一條明太子，今早麵包當早餐就解決掉了，然後看著蘆筍跟明太子，就是有一股衝動要把他一口氣吃掉，因此就有了這盤麵。

味道當然不用說，早跟你說我很有天份了啊~不過也有可能是因為我是豬附身......